Bước thứ nhất(1):

- Thịt đùi rửa thật sạch, cho vào nồi nước luộc, thêm 1 muỗng muối và ½ (một phần hai) muỗng đường.

Bước thứ hai(2):

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái khúc vừa ăn. Tỏi và ớt đem xay nhuyễn.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu phi thơm tỏi và ớt. Tiếp đến trút phần tỏi vào nước dùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước thứ ba(3):

- Mỳ đem chần để ráo cho vào tô, thịt đùi cắt lát mỏng đặt lên, hành lá xắt nhỏ, bạn có thể thêm ít sa tế nếu muốn

- Nước dùng đã đậm đà và sôi thì chan vào mỳ và dùng nóng.